Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 066

Ma trận đề & độ khó

Nhận biết 1 (12.5%)
Thông hiểu 2 (25%)
Vận dụng 3 (37.5%)
Vận dụng cao 2 (25%)

Chương & chủ đề	NB	TH	VD	VDC	Câu	Tỉ lệ
Hợp chất chứa nitrogen	1	1	1	1	4	50%
Cấu tạo, tính chất vật lí và tính base của amine	·	1	·	·	1	12.5%
Enzyme và vai trò xúc tác sinh học	·	·	·	1	1	12.5%
Khái niệm, cấu tạo, danh pháp và tính chất vật lí của amino acid	1	·	·	·	1	12.5%
Ứng dụng của amine, amino acid, peptide, protein và enzyme	·	·	1	·	1	12.5%
Carbohydrate	·	·	1	1	2	25%
Cấu tạo và tính chất của saccharose, maltose	·	·	1	·	1	12.5%
Tính chất của glucose, fructose với copper(II) hydroxide, nước bromine và thuốc thử Tollens	·	·	·	1	1	12.5%
Ester - Lipid	·	1	1	·	2	25%
Acid béo omega-3, omega-6 và vai trò dinh dưỡng	·	1	·	·	1	12.5%
Khái niệm lipid, chất béo và acid béo	·	·	1	·	1	12.5%

Xem đầy đủ 3 chương và từng chủ đề Thu gọn

Điểm của em

0/10

Tổng	0/0 câu	0/10

PHẦN I. Trắc nghiệm

Lớp 12 Ester - Lipid Khái niệm lipid, chất béo và acid béo Vận dụng 1 điểm

Câu 1. Phân tử trilinolenin có bao nhiêu liên kết đôi

\text{C}=\text{C}

ở ba gốc hydrocarbon? Biết linolenic acid có

3

liên kết đôi.

3

6

12

9

Lớp 12 Hợp chất chứa nitrogen Cấu tạo, tính chất vật lí và tính base của amine Thông hiểu 1 điểm

Câu 2. Ở nhiệt độ thường, dimethylamine (

(\text{CH}_3)_2\text{NH}

) ở trạng thái nào và tan trong nước ra sao?

A Chất lỏng, ít tan trong nước B Chất lỏng, tan có hạn trong nước C Chất khí, tan tốt trong nước D Chất lỏng, tan tốt trong nước

Lớp 12 Hợp chất chứa nitrogen Enzyme và vai trò xúc tác sinh học Vận dụng cao 1 điểm

Câu 3. Một enzyme được dùng cho mẻ chuyển hoá thực phẩm. Nóng hơn thì hoạt tính ban đầu cao hơn, nhưng enzyme cũng mất hoạt tính nhanh hơn; pH cũng làm đổi hoạt tính. Hai bảng dưới cho hai hệ số ấy.

Nhiệt độ ( $^\circ C$ )	Hệ số hoạt tính $f_T$	Thời gian bán huỷ $t_{1/2}$ (phút)
$35$	$0{,}59$	$85$
$40$	$0{,}68$	$60$
$45$	$0{,}87$	$39$
$50$	$0{,}97$	$25$
$55$	$1{,}07$	$17$
$60$	$1{,}22$	$12$

pH	$4{,}5$	$5{,}0$	$5{,}5$	$6{,}0$	$6{,}5$	$7{,}0$	$7{,}5$
Hệ số hoạt tính $f_{pH}$	$0{,}66$	$0{,}85$	$1{,}00$	$0{,}65$	$0{,}40$	$0{,}55$	$0{,}30$

Mô hình. Hoạt tính riêng ban đầu là

f_0 = k_0 f_T f_{pH}

với

k_0 = 0{,}93

g sản phẩm trên mỗi gam enzyme mỗi phút. Hoạt tính còn lại sau thời gian

t

là

f(t) = 2^{-t/t_{1/2}}

(tính theo phần của hoạt tính ban đầu). Tiến độ tích luỹ của cả mẻ là tích phân của hoạt tính đang suy giảm:

P = m_E f_0 \displaystyle\int_0^{t} 2^{-u/t_{1/2}}\,du = m_E f_0 \dfrac{t_{1/2}}{\ln 2}\left(1 - 2^{-t/t_{1/2}}\right)

gam sản phẩm.
Lấy

\dfrac{1}{\ln 2} = 1{,}4427

. Bốn lịch được đề xuất; thời gian mỗi mẻ đều là một số nguyên lần thời gian bán huỷ ở nhiệt độ của lịch ấy.

Lịch	Nhiệt độ ( $^\circ C$ )	pH	Thời gian mẻ (phút)	Lượng enzyme (g)	Năng lượng (kWh)
$A$	$60$	$5{,}5$	$24$	$13{,}3$	$32{,}4$
$B$	$45$	$5{,}0$	$78$	$9{,}3$	$16{,}8$
$C$	$45$	$5{,}0$	$39$	$7{,}8$	$24{,}3$
$D$	$35$	$5{,}0$	$340$	$13{,}0$	$20{,}0$

Bốn cổng phải đạt đồng thời. Tiến độ

P \ge 165

g; hoạt tính còn lại cuối mẻ

f(t) \ge 0{,}10

(để mẻ sau còn dùng lại được enzyme); và miền chất lượng của sản phẩm đòi nhiệt độ không quá

45\ ^\circ C

cùng pH trong đoạn

[5{,}0;\ 6{,}0]

.
Quy tắc chọn. Trong các lịch qua đủ cổng, lấy lịch dùng ít enzyme nhất; nếu hoà thì lấy lịch tốn ít năng lượng hơn.
Hỏi: nên chọn lịch nào?

A Lịch

B

B Lịch

A

C Lịch

C

D Lịch

D

Lớp 12 Ester - Lipid Acid béo omega-3, omega-6 và vai trò dinh dưỡng Thông hiểu 1 điểm

Câu 4. Acid béo erucic acid có nhiều trong nhóm thực phẩm nào?

A Hạt lanh và quả óc chó B Dầu hạt cải C Cá hồi và dầu cá D Cá thu và cá trích

PHẦN II. Trả lời ngắn

Lớp 12 Hợp chất chứa nitrogen Khái niệm, cấu tạo, danh pháp và tính chất vật lí của amino acid Nhận biết 1 điểm

Câu 5. Trong phân tử

\alpha

-amino acid, nhóm

-\text{NH}_2

gắn vào nguyên tử carbon thứ mấy tính từ nhóm

-\text{COOH}

Lớp 12 Carbohydrate Cấu tạo và tính chất của saccharose, maltose Vận dụng 1 điểm

Câu 6. Thuỷ phân hoàn toàn

239{,}4

g maltose (

M = 342

). Tính khối lượng glucose (

M = 180

) thu được, theo gam.

PHẦN III. Tự luận

Lớp 12 Hợp chất chứa nitrogen Ứng dụng của amine, amino acid, peptide, protein và enzyme Vận dụng 2 điểm

Câu 7. Cho

58{,}8

g glutamic acid (

M = 147

) tác dụng với

\text{NaOH}

vừa đủ. Tính khối lượng monosodium glutamate (

M = 169

) thu được, theo gam.

Chụp bài làm

Lớp 12 Carbohydrate Tính chất của glucose, fructose với copper(II) hydroxide, nước bromine và thuốc thử Tollens Vận dụng cao 2 điểm

Câu 8. Một mẫu thực phẩm nặng

13{,}56

g chứa đúng ba loại đường: glucose, fructose và saccharose. Phòng phân tích chia mẫu thành các phần bằng nhau rồi làm ba phép thử:

Phép thử	Aliquot	Số đọc	Hiệu suất của phép thử
Nước bromine trung tính	$1/10$ mẫu	$0{,}00200$ mol $Br_2$ đã phản ứng	$0{,}928$
Tollens, trước thuỷ phân	$1/10$ mẫu	$0{,}811$ g $Ag$	$0{,}953$
Tollens, sau thuỷ phân hoàn toàn	$1/10$ mẫu	$1{,}502$ g $Ag$	$0{,}901$

Quy ước phản ứng trong đúng điều kiện của đề. Nước bromine trung tính chỉ oxi hoá glucose (một mol glucose ứng một mol

Br_2

); fructose và saccharose không phản ứng. Thuốc thử Tollens cho hai mol

Ag

từ mỗi mol glucose hoặc fructose; saccharose không tráng bạc. Thuỷ phân hoàn toàn biến mỗi mol saccharose thành một mol glucose và một mol fructose.
Hiệu suất của phép thử là tỉ số giữa lượng đo được và lượng đáng lẽ thu được; chia cho nó để về lượng thật.
Lấy

M

: glucose và fructose

180

, saccharose

342

Ag

108

g/mol.
Trình bày đủ bốn việc. Một: từ kênh bromine suy số mol glucose của cả mẫu. Hai: từ lượt Tollens trước thuỷ phân suy tổng số mol đường khử, rồi tách ra fructose. Ba: từ hiệu hai lượt Tollens suy số mol saccharose, nói rõ vì sao phải chia đôi. Bốn: tính phần trăm khối lượng saccharose và kiểm chéo bằng cách dựng lại khối lượng mẫu từ ba lượng đường vừa tìm.

Chụp bài làm

Thời gian còn lại 45:00

Phần I 4 câu

1 2 3 4

Phần II 2 câu

5 6

Phần III 2 câu

7 8

Cấu trúc Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 066

Trắc nghiệm Chọn 1 trong 4 đáp án

4 câu 1 đ/câu

Trả lời ngắn Điền đáp án vào 4 ô

2 câu 1 đ/câu

III

Tự luận Nhập lời giải hoặc tải ảnh

2 câu 2 đ/câu

Phạm vi kiến thức

01 Ester - Lipid ~25%
02 Carbohydrate ~25%
03 Hợp chất chứa nitrogen ~50%

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 066

Ma trận đề & độ khó

PHẦN I. Trắc nghiệm

PHẦN II. Trả lời ngắn

PHẦN III. Tự luận

Cấu trúc Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 066

Phạm vi kiến thức

Đề khác cùng giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 102

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 029

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 130

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 149

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 054

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 073

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 028

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 101

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 129

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 148

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 072

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 053

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 027

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 100

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 052

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 147

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 071

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 128

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 026

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 099

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 051

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 070

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 146

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 127

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 025

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 098

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 069

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 145

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 126

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 050

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 097

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 024

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 068

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 125

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 144

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 049

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 023

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 096

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 124

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 067

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 143

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 048

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 022

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 095

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 123

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 142

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 047

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 021

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 094

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 046

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 122

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 141

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 065

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 020

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 093

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 064

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 045

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 121

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 140

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 092

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 019

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 139

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 044

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 063

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 120

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận - đề 091

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 018

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trả lời ngắn + tự luận - đề 119

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + tự luận nâng cao - đề 138

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn + tự luận - đề 062

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - trắc nghiệm + trả lời ngắn - đề 043

Đề thi thử online giữa kỳ 1 môn Hóa học lớp 12 - full trắc nghiệm - đề 017